Madeira - Wein:

Der Madeira Wein gehört zu den berühmtesten und langlebigsten Dessertweinen der Welt.
Die besondere Art der Herstellung, die wegen des typischen Geschmackes und der Farbe als Maderisierung bezeichnet wird, hat sich zufällig ergeben. Durch den Export des Weines per Schiff war dieser längere Zeit tropischen Temperaturen ausgesetzt. Man stellte fest, dass der Wein um so besser wurde, je länger die Reise dauerte. Deshalb belud man später Schiffe und schickte sie nur zum Zweck der Weinherstellung nach Ostindien und zurück.
Heute lagert der Wein mindestens drei bis sechs Monate in Tanks die auf 40 bis 50 °C erwärmt werden. Bei der zweiten, schonenderen Art wird der Wein in 600 Liter Fässern gefüllt und in beheizten Räumen bei etwas niedrigeren Temperaturen gelagert. Die Zeitdauer der Reifung verdoppelt sich hierdurch. Durch die Erwärmung wird der im Wein enthaltene Zucker teilweise karamellisiert, so bekommt er seinen typischen Geschmack. Es gibt ihn in vier Sorten: trocken, halbtrocken, halbsüß und süß.
Der bekannteste Hersteller ist die Madeira Wine Company, ein Zusammenschluss von berühmten Weinkellereien der Markenweine Blandy, Cossart Gordon, Leackock’s und Miles. Die Fläche aller Weingärten auf Madeira beträgt ca. 2000 bis 2500 Hektar. Die Reben werden traditionell auf sehr niedrigen Pergolen auf Terrassen gezogen, was die Weinlese sehr schwierig macht.
Den Besuch eines Weinhauses mit anschließender Weinprobe sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen!

Wenn Sie sich nach dem Urlaub einige Flaschen Madeirawein mit nach Hause nehmen, achten Sie darauf die Flaschen stehend zu lagern, damit der Wein noch eine minimale Menge Luft durch den Korken erhält.